أرضيات مصانع الأغذية: متطلبات النظافة

الأرضية جزء من النظافة

تتعرض الأرضية في مصانع الأغذية يومياً للماء والزيوت والسكر والأحماض ومواد التنظيف. والسطح المسامي أو المليء بالفواصل يحتجز هذه الأوساخ ويصبح بيئة للبكتيريا، لذلك فإن أول ما يُطلب هو سطح متصل وغير مسامي.

الماء الساخن والتنظيف الكيميائي

تُغسل خطوط كثيرة بالماء الساخن أو البخار أو بمواد كيميائية قوية. وقد يتأثر الإيبوكسي العادي بالحرارة العالية والتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة، لذا قد تكون أنظمة البولي يوريثان الإسمنتية (مثل Ucrete) أنسب في مناطق الغسل الساخن. ويجب أن يتم الاختيار لكل قسم على حدة.

الميول والمصارف

تُصمم الأرضية بميول نحو المصارف حتى لا يتجمع الماء، ويجب أن يحافظ الطلاء على هذه الميول وأن يلتحم جيداً مع المصارف والقنوات.

الوزرات والزوايا

زوايا التقاء الأرضية بالجدار تجمع الأوساخ، واستمرار الطلاء على الجدار على شكل وزرة مقوسة يجعل التنظيف أسهل بكثير.

مقاومة الانزلاق

في المناطق الرطبة والدهنية تُعد مقاومة الانزلاق مسألة سلامة، ويُختار ملمس السطح بالموازنة بين سهولة التنظيف وقوة الثبات.